Kétnaponta főztem és készítettem belőle ivólevet, salsa-szószt, pizza-szószt és ketchupot. Ez utóbbiból a végére már profi lettem, még sárga verzió is készült.
A lustaságomat mutatja, hogy bár van dizájnos ketchup matricám, ilyen falusias felirat került mégis az üvegekre. Bár azt gondolom, nem érik meg az új évet, erre a kis időre meg ugye... :)
Adódott egyszer, még a befőzés előtt, hogy bolti flakonos ketchupot tettem az asztalra a vacsorához. Miközben a kiskorúak túrták befelé az arcukba a melegszenyót, gyanútlanul nekiálltam felolvasni az összetevőket. A "xantálgumi" elhangzásakor mindkettőnek megállt a szájában a falat és kistányérnyira tágult a szemük, hogy:
- Szandálgumi????
A vacsora nem múlt el röhögés nélkül, de az általam gyártott ketchup 100 %-osan szandálgumi mentes és 0 % a sátorvas tartalma is. :)
És a recipe:
Végy egy rahedli érett paradicsomot, megmosás után daraboltasd fel a Zuraddal és főzd egy kicsit, hogy könnyebben lehessen aztán paszírozni.
Ha a héja már elválik a húsától akkor a gyerekkel paszíroztasd ki és a forró lébe tegyél egy jókora, feldarabolt vöröshagymát, pár gerezd fokhagymát, sót, zellerzöldet, pici cukrot, őrölt gyömbért, őrölt fehérborsot, egy nagyobb édes, tisztított, darabolt almát (esetleg körtét), teatojásba mustármagot, babérlevelet, egy pici szegfűszeget, szegfűborsot. Közepes lángon forrald a fele mennyiségre majd miután a teatojást kihorgásztad, botmixerrel pürésítsd krémes állagúra. Még egyszer forrald fel és a lángot elzárva lottyints bele egy korty almaecetet valamint egy evőkanál mézet.
Ha az illatra nem jelenik meg a konyhában a család apraja-nagyja, akkor valami baj van, esetleg senki sincs otthon rajtad kívül.
A tisztára mosott üvegeket egy percre tedd a mikróba, majd töltsd meg őket a fűszeres szósszal. Mutasd meg neki messziről a szalicilt, aztán száraz dunsztban hagyd kihűlni. (Enyéim hűtőtáskában csücsülnek egy napot.)
Akkor végeztél jó munkát, ha a kamrapolcon álló üvegekben nem válik szét a hígabb lé a sűrűtől, úgy ahogy a képen jobbról haladva balra az üvegeknél. A bal oldali volt az utóbbi, profi verziós főzet. :)
